生產(chǎn)去結(jié)構(gòu)淀粉的方法
本發(fā)明涉及一種使淀粉形成熔體的方法,該方法包括加熱含有淀粉和水的混合銹。其含水量按密閉空間內(nèi)混合物重量計(jì)算為5--40％(重量)，以形成熔體。該方法特征在于將上述混合物加熱至淀粉已發(fā)生全部吸熱轉(zhuǎn)變。包括恰好發(fā)生在為淀粉氧化降解和熱降解所特有的吸熱變化之前的那個(gè)最后的狹窄的吸熱轉(zhuǎn)變。
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