用作膨化助劑的淀粉磷酸酯
本發(fā)明涉及淀粉磷酸酯在食品或工業(yè)產(chǎn)品中作為膨化或結(jié)構(gòu)助劑的用途。本發(fā)明還進(jìn)一步提供了含有淀粉磷酸酯的配制物和改進(jìn)的膨化產(chǎn)品，尤其是壓制谷類(lèi)早餐和快餐。
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